UPT PERPUSTAKAAN UHO

UNIVERSITAS HALU OLEO

Koleksi Kembali

Ditemukan 44 dari pencarian Anda melalui kata kunci:

Subject : "Teknologi Pangan"

Permintaan membutuhkan 0.0873 detik untuk selesai

XML Result

Pencarian Spesifik

Teknologi Mi, Bihun, Sohun

Pengarang : Teknologi Makanan-Teknologi Pangan -

Detail Cantuman XML Detail

Pengembangan Tepung Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench) Termodifikasi Menggunakan Ragi Tape

Pengarang : Lusi -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Penambahan Sari Jahe Gajah (Zingiber officinale) Terhadap Karakteristik Organoleptik Dan Kimia Dalam Pembuatan Permen Jelly Daun Katuk (Sauropus androgynus)

Pengarang : Kadek Intan Arni Susanti -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Penambahan NIB Kakao Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia Dan Organoleptik Serta Aktivitas Antioksidan Cokelat Batang

Pengarang : Ramlan -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Penambahan Biji Kemiri Dengan Formulasi Tepung Labu Kuning (Cucurbita moschata) Terhadap Kandungan β-Karoten Dan Sensorik Dari Cookies

Pengarang : Sri Meliani -

Detail Cantuman XML Detail

Aktivitas Antioksidan Dan Karakteristik Organoleptik Minuman Berbahan Dasar Kulit Buah Manggis (Garcinea mangostana Linn) Dan Jahe Merah (Zingiber officinale Var. Rubrum)

Pengarang : Sariati -

Detail Cantuman XML Detail

Kajian Pembuatan Minuman Fungsional Dari Daun Sirsak (Annona muricata Linn.) Dengan Penambahan Bubuk Jahe (Zingiber officinale)

Pengarang : Puspita Novia Sulistiani -

Detail Cantuman XML Detail

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI KAYU FERMENTASI TERHADAP NILAI SENSORIK DAN UJI PROKSIMAT NUGGET IKAN GABUS (Channa striata)

Pengarang : Riyan Hidayat -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Kayu Fermentasi Terhadap Nilai Sensorik Dan Uji Proksimat Nugget Ikan Gabus (Channa striata)

Pengarang : Riyan Hidayat -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Lama Dan Suhu Pengeringan Terhadap Karakteristik Organoleptik, Aktivitas Antioksidan Dan Kandungan Kimiatepung Kulit Pisang Ambon (Musa acuminata Colla)

Pengarang : Sri Cahyani -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Substitusi Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L) Terhadap Karakteristik Selai Dan Aktivitas Antioksidan

Pengarang : Hayatun Nufusi -

Detail Cantuman XML Detail

Penilaian Organoleptik Serta Proksimat Biskuit Tinggi Serat Berbasis Tepung Kaopi Fermentasi Dan Ampas Kelapa

Pengarang : Sitti Herni -

Detail Cantuman XML Detail

Fortifikasi Tepung Cangkang Telur Terhadap Nilai Organoleptik Dan Gizi Kue Karasi

Pengarang : La Ardin -

Detail Cantuman XML Detail

Kajian Formulasi Penambahan Sari Wortel (Daucus Carota L.) Pada Bakso Ikan Tuna (Thunnus Obesus ) Terhadap Kandungan Nilai Gizi Dan Kadar Vitamin A

Pengarang : Yogi Haka -

Detail Cantuman XML Detail

Sifat Fisikokimia Tepung Gadung (Dioscorea hispida Dennts) Termodifikasi Dengan Menggunakan Isolat Bakteri Asam Laktat (SBM.3D DAN SBM.4A) Asal Wakawondu Dan Aplikasinya Pada Pembuatan Mie Basah

Pengarang : Heron Elsandy Sidupa -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Jenis Isolat Dan Konsentrasi Bakteri Asam Laktat Asal Wikao Maombo Terhadap Sifat Fisikokimia Tepung Gadung (Dioscorea Hispida Dennst.) Dan Aplikasinya Pada Produk Roti Tawar

Pengarang : Hikmah Maulidah -

Detail Cantuman XML Detail

Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Dari Cupcake Pisang Ambon (Musa paradisiaca L. var sapientum) Yang Diperkaya Dengan Tepung Daun Katuk (Sauropus androgynus L. merr)

Pengarang : Sri Endang Lestari -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Formulasi Chips Berbahan Dasar Tepung Sukun ( Artocarpus altilis) Dan Kacang Hijau (Vigna radiata L) Sebagai Makanan Selingan Ibu Hamil

Pengarang : Novi Yana -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Fermentasi Dengan Mikroba Yang Berbeda Dan Heat Moisture Treatment (HMT) Terhadap Karakteristik Tepung Sagu

Pengarang : Ruslan B -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Penambahan Rumput Laut (Eucheuma Cottoni)Dan Tepung Kentang (Solanum tuberosum L.) Terhadap Karakteristik Organoleptik Dan Fisik Roti Tawar

Pengarang : Wahyu Aditiawan Landika -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Kelapa Dan Wortel (Daucus carota L) Terhadap Karakteristik Organoleptik Dan Gizi Cookies

Pengarang : Sitti Aminah -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Substitusi Tepung Uwi Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Kue Karasi

Pengarang : Erni -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Substitusi Daging Ikan Tuna (Thunnus sp) Terhadap Nilai Organoleptik Dan Fisikokimia Roti Tawar

Pengarang : Tasrik Setialan -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Perebusan Dan Kondisi Pengeringan Pengolahan Tepung Mangrove Jenis Lindur (Bruguiera Gymnorrhiza) Terhadap karakteristik Organoleptik, Kimia Dan Aktivitas Antioksidan

Pengarang : Melani K. Ayu -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Substitusi Bubuk Kakao Dalam Formulasi Tepung Sagu Terhadap Nilai Fisikokimia Dan Organoleptik Biskuit Sagu

Pengarang : Endang Oktaviani -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Tuna (Thunnus Thynnus) Terhadap Penilaian Organoleptik Dan Nilai Gizi Nugget Ayam

Pengarang : Harlia -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Penambahan Sari Jahe (Zingiber officinale) Terhadap Karakteristik Organoleptik Dan Nilai Gizi Sirup Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.)

Pengarang : Irus Jayana -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Lama Pengadukan Dan Penambahan Tepung Daun Kemangi (Ocimum americannum L.) Terhadap Karakteristik Organoleptik Dan Asam Lemak Bebas Minyak Kelapa

Pengarang : Hardin Muhammad -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Formulasi Tepung Ubi Kayu Fermentasi Dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Terhadap Karakteristik Organoleptik Dan Nilai Gizi Cookies Sebagai Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2

Pengarang : Ika Nopriska -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Substitusi Tepung Wortel (Daucus carota Linn) dan Tepung Kedelai (Glycine max) Terhadap Nilai Gizi Biskuit Sebagai Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) bagi Bayi

Pengarang : Hardianti -

Detail Cantuman XML Detail

Analisis Sifat Kimia Gelatin Dari Tulang Ikan Tuna (Thunnus albacares) Dengan Metode Preparasi Tulang Berbeda

Pengarang : Elvi Juli Firdani -

Detail Cantuman XML Detail

Kajian Pengembangan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata L) Sebagai Bahan Substitusi Bagea Untuk Memenuhi Angka Kecukupan Zat Besi (Fe) Pada Remaja Puteri

Pengarang : Amy Pratiwi Agung -

Detail Cantuman XML Detail

Kajian Produksi Tepung Beras Rendah Gula Sebagai Bahan Baku Produk Pangan Potensial Bagi Penderita Diabetes Melitus

Pengarang : Hastuti -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Penggunaan Tepung Komposit Sagu (Metroxylon Sagu Rottb), Dan Ikan Gabus (Ophiocepalus striatus Bloch) Terhadap Kualitas Organoleptik Dan Nilai Gizi Biskuit Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI)

Pengarang : Pitriyana -

Detail Cantuman XML Detail

KAJIAN SUBSTITUSI BUBUR RUMPUT LAUT TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI PRODUK MIE SAGUBA (SAGU DAN UBI JALAR ORANGE)

Pengarang : HERNI -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Penambahan Tepung Rumput Laut dan Lesitin Terhadap Karakteristik Organoleptik, Fisik dan Kimia Pada Coklat Batang

Pengarang : SARMIN -

Detail Cantuman XML Detail

Karakterisasi Fisik, Kimia Dan Aktivitas Antioksidan Pada Beras Merah Varietasgogo Lokal (bulo bulo)Kabupaten Kolaka Dan Kabupaten Konawe Selatan

Pengarang : Moch. Isnaeni Nugraha -

Detail Cantuman XML Detail

Studi Penambahan Tepung Sagu Termodifikasi Terhadap Kualitas Sensorik Dan Fisikokimia Otak-Otak Cumi

Pengarang : Sinta Anggraini Sungkelemba -

Detail Cantuman XML Detail

Kajian Pengembangan Minuman Fungsional Daun Jeruju (Acanthus Ilicifolius) Dengan Penambahan Daun Pandan Terhadap Karakteristik Organoleptik, Fisikokimia Dan Aktivitas Antioksidan

Pengarang : Najar -

Detail Cantuman XML Detail

Formulasi Cupcakesubtitusi Tepung Jagung (Zea maysL) Dengan Penambahan Bayam (Amaranthus spp.) Sebagai Sumber Zat Besi Untuk Mengatasi Anemia Remaja Putri

Pengarang : Meriana Ahmad Sam -

Detail Cantuman XML Detail

Pengaruh Komposisi Snack Bar Berbasis Tepung Tempe Dan Biji Lamtoro (Leucaena Leucocephala (Lam.) De Wit) Terhadap Nilai Gizi, Organoleptik Dan Kontribusi Angka Kecukupan Gizi

Pengarang : Rinda Afriana Sari -

Detail Cantuman XML Detail

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KULIT PISANG KEPOK TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUE MANGKOK

Pengarang : Mawadda Si Lestari -

Detail Cantuman XML Detail

KAJIAN FORMULASI BUBUR JAGUNG (Zea mays L.) DAN TEPUNG DAUN KATUK (Sauropus androgynus L.) PADA PEMBUATAN DODOL JAGUNG UNTUK KONTRIBUSI ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG)

Pengarang : Nurul Cahya Taswin -

Detail Cantuman XML Detail

PENGARUH PENAMBAHAN DAUN KELOR TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN CHIPS SAGU

Pengarang : Sartina -

Detail Cantuman XML Detail

Pengarang	SEARCHING...	Subyek	SEARCHING...
ISBN/ISSN		GMD
Tipe Koleksi		Lokasi