7
1
50
Pengaruh Lama Perendaman Dan Konsentrasi Asap Cair Terhadap Penilaian Organoleptik Dan Kimia Pokea (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897) Asap Effect Of Soaking Duration And Liquid Smoke Concentration On Chemical And Organoleptic Assessment Pokea (Batissa Violacea Var. Celebensis, Von Martens 1897) Smoked.
Prilya Zhatrawati Mentang
Primary Author
mixed material
UHO KENDARI
FPIK/Teknologi Hasil Perikanan
2019
Karakterisasi Ikan Teri (Stolephorus sp.) Asap “Kaholeo” Yang Diproduksi Dari Kota Baubau Sulawesi Tenggara
Wa Ode Sriyani
Primary Author
mixed material
UHO KENDARI
FPIK/Teknologi Hasil Perikanan
2019
Pengaruh Konsentrasi Garam Terhadap Uji Organoleptik Kimia Keong Kowoe (Pila ampullacea) Pindang Selama Penyimpanan
Eko Bramatia
Primary Author
mixed material
UHO KENDARI
FPIK/Teknologi Hasil Perikanan
2019
Studi Formulasi Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) dan Tepung Sagu (Metroxylon sp.) terhadap Komposisi Kimia, Stabilitas dan Sifat Sensori pada Produk Cendol Rumput Laut
Selin Lolopayung
Primary Author
mixed material
Upper Saddle River, NJ
FPIK/Teknologi Hasil Perikanan
2019
Studi Perbedaan Persiapan Bahan Baku Daging Ikan Lumat Terhadap Kualitas Sensorik Dan Kimia Sosis Ikan Bandeng (Chanos chanos Forsskal)
Wa Endang
Primary Author
mixed material
UHO KENDARI
FPIK/Teknologi Hasil Perikanan
2018
Analisis Organoleptik, Komposisi Gizi Dan Antioksi dan Permen Jelly Anggur Laut (Caulerpa racemosa)
Nita Pratiwi Idham
Primary Author
mixed material
UHO KENDARI
FPIK/Teknologi Hasil Perikanan
2018
Pengaruh Perbandingan Daging Kerang Pokea (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897)Dan Buah Nanas (Ananas comosus) TERHADAP Kualitas Kecap
Yuyun Fatriana
Primary Author
mixed material
UHO KENDARI
FPIK/Teknologi Hasil Perikanan
2018