ABSTRAK

SAINUDDIN (G2N1 16 005) Kajian Kinerja Produktivitas Rumah Potong Hewan (RPH) di Kabupaten Kolaka (Dibimbing oleh HARAPIN HAFID sebagai pembimbing I dan AMRULLAH PAGALA sebagai pembimbing II).
Penelitian bertujuan untuk: (1) mengetahui karakteristik responden Rumah Potong Hewan (RPH), (2) mengetahui produkstivitas pemotongan hewan di RPH, (3) mengetahui dampak sosial ekonomi terhadap RPH. Penelitian ini akan dilaksanakan pada Bulan April sampai dengan Bulan Juli 2018 di Kabupaten Kolaka.Variabel dalam penelitian ini adalah karakteristik responden, produktivitas RPH dan dampak operasional RPH. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif.
Berdasarkan hasil penelitian dapat ditarik kesimpulan: (1) Bangunan dan fasilitas Rumah Potong Hewan di Kabupaten Kolaka sudah memenuhi standar pemotongan hewan (2) Kinerja Rumah Potong Hewan di Kabupaten Kolaka belum maksimal karena masih ada ternak sapi betina produktif yang telah dipotong (3) Dampak sosial ekonomi yang diperoleh dari pengelolaan Rumah Potong Hewan (RPH) di Kabupaten Kolaka adalah perekrutan karyawan, peningkatan jumlah pejagal, peningkatan pendapatan masyarakat dari hasil ternak yang dijual serta peningkatan pendapatan pemerintah melalui retribusi ternak sapi yang dipotong.

Kata Kunci: rumah potong hewan dan dampak sosial ekonomi