ABSTRAK
NURWAHIDAH (D1A1 14 065). Permintaan Telur Ayam Ras Di Kota Kendari. Dibawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Azhar Bafadal, M.Si sebagai pembimbing I dan Yusna Indarsyih, S.P., M.S sebagai pembimbing II.

. Telur merupakan salah satu produk unggas yang mengandung protein, berfungsi sebagai zat pembangun dan pembentuk jaringan didalam tubuh.. Banyaknya konsumsi masyarakat terhadap telur ayam ras merupakan cerminan dari kondisi permintaan masyarakat terhadap telur ayam ras. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan telur ayam ras yaitu harga telur ayam ras, harga telur ayam buras, pendapatan rata-rata konsumen perbulan dan jumlah anggota keluarga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui permintaan telur ayam ras di Kota Kendari. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2018 sampai Desember 2018. Analisis yang digunakan adalah analisis regresi linear berganda dalam bentuklogaritma natural. Jenis data primer diperoleh melalui wawancara menggunakan kuisioner dan data sekunder diperoleh melalui laporan instansi yang terkait. Sampel penelitian untuk konsumen telur ayam ras ditentukan secara accidental sampling method (penelusuran) sebanyak 70 orang konsumen telur ayam ras.

Hasil penelitian ini menjukkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan telur ayam ras yaitu harga telur ayam ras, pendapatan rata-rata konsumen perbulan dan jumlah anggota keluarga berpengaruh signifikan terhadap permintaan telur ayam ras di Kota Kendari. Peningkatan harga telur ayam ras 1% akan menurunkan permintaan telur ayam ras sebesar 2,866%, Peningkatan pendapatan rata-rata konsumen perbulan 1% akan meningkatkan permintaan telur ayam ras sebesar 0,240% dan apabila terjadi peningkatan jumlah anggota keluarga sebesar 1% maka akan meningkatkan permintaan telur ayam ras sebasar 0,516%. Harga barang subtitusi/harga telur ayam buras tidak berpengaruh signifikan terhadap permintaan telur ayam ras di Kota Kendari.

Kata Kunci : Permintaan, Telur ayam ras