ABSTRAK
Idarni (A1C210054) “Pemanfaatan dan Pengolahan Aren (Arenga pinnata Merr) di Desa Bangkali Kecamatan Watopute Kabupaten Muna ”Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi tentang pemanfaatan dan pengolahan aren (Arenga pinnata Merr) di Desa Bangkali Kecamatan Watopute Kabupaten Muna. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode wawancara. Penentuan informan dalam penelitian ini ditentukan secara purposive. Data hasil penelitian ini diolah dan dianalisis secara deskriptif kualitatif. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Maret 2017 sampai bulan April 2018 yang bertempat di Desa Bangkali Kecamatan Watopute Kabupaten Muna. Hasil penelitian menunjukkan bahwa di Desa Bangkali kajian botani tumbuhan aren (Arenga pinnata Merr) adalah tumbuhan dari suku arecaceae (Palmae) sehingga memiliki kemiripan dengan tumbuhan kelapa dan pinang. Kajian etnoekonomi adalah kajian mengenai pemanfaatan dan pengolahan tanaman aren (Arenga pinnata Merr) di Desa Bangkali yaitu nira aren diolah menjadi minuman beralkohol melalui proses penyadapan selama satu malam, nira aren yang sudah difermentasi juga dapat diolah menjadi arak melalui proses penyulingan selain dapat dikonsumsi sendiri nira dari hasil penyadapan dan arak dari hasil fermentasi tadi dapat pula diperjual belikan untuk menambah kebutuhan ekonomi bagi masyarakat Desa Bangkali Kecamatan Watopute Kabupaten Muna. Selain nira, daun aren dapat pula dimanfaatkan menjadi sapu lidi.

Kata Kunci: Pemanfaatan dan Pengolahan aren, Kajian Botani, Kajian Etnoekonomi