ABSTRAK

JUFRI (G2N1 14 004). Kinerja Pertumbuhan, Produksi Karkas Itik Pedaging Yang Diberi Pakan Komersial Tersubstitusi Dedak Padi Fermentasi. (Dibimbing oleh HARAPIN HAFID sebagai pembimbing I dan LA ODE NAFIU sebagai pembimbing II).


Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kinerja pertumbuhan, produksi karkas, dan persentase karkas itik pedaging yang diberi pakan komersial tersubstitusi dedak padi fermentasi. Penelitian disusun berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Komposisi perlakuan pakan dedak padi fermentasi (DF) dan pakan komersial BP-12 (BP) terdiri dari DF 0% dan BP 100% (P0), DF 15 % dan BP 85% (P1), DF 30% dan BP 70% (P2), DF 45% dan BP 55% (P3), DF 60% dan BP 40% (P4). Parameter yang diukur adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, bobot potong, bobot karkas dan persentase karkas. Hasil Penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan dedak padi fermentasi mampu meningkatkan pertumbuhan itik pedaging serta dapat meningkatkan konsumsi pakan dan bobot potong pada itik pedaging dengan pemberian dedak padi fermentasi dengan level yang semakin tinggi. Penggunaan dedak padi fermentasi pada level 30% merupakan perlakuan yang paling optimal dalam meningkatkan bobot potong dan bobot karkas. Pada non karkas, berpengaruh pada persentase organ hati dan rempela. Persentase organ rempela dan lemak abdomen semakin meningkat seiring dengan pertambahan level substitusi dedak padi fermentasi dalam pakan.

Kata kunci: Itik, pertumbuhan, bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, persentase non karkas.