ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis tumbuhan pangan, bagian/organ yang dimanfaatkan dan cara pengolahannya sebagai bahan pangan oleh masyarakat etnis Mbeda-mbeda di Pulau Binongko Kabupeten Wakatobi Provinsi Sulawesi Tenggara. Penelitian ini menggunakan metode survey eksplosratifdengan teknik wawancara mendalam dengan pengumpulan data informasi menggunakan kuisioner. Data dianalisis secara kualitatif deskriptif kemudian disajikan dalam bentuk narasi. Berdasarkan hasil penelitian, tumbuhan yang tergolong dalam kelas dikotiledonaeyaitu, baeya (bayam), bidara (bidara), dalima (delima), fatindolu (sp 1), hitto (sp. 2), jambu (jambu), kalukaluku foleke (ciplukan), kaluku (kelapa), kambaragi (lantana), kamoni-moni (rambusa), kanokkau (ubi kayu), kapaea (pepaya), kasitela (ubi jalar), katiella (sp. 3),kaudafa (kelor), konduru (labu putih), labu (labu), munte (jeruk), munte tooha (jeruk bali), ndanga (nangka), ollo (kedondong hutan), ontimu (mentimun), pandola (terong), popasa (pepasan), rogo (anggur hutan), sampalu (asam jawa), seko (bengkuang), sirikaeya (srikaya), sirikaeya falanda (sirsak), taepa (mangga), tangkulela (belimbing), tolie (ketapang), sedangkan yang tergolong dalam kelas monokotiledonae yaitu gandu (jagung), kano (uwi), kosi (keladi), loka (pisang), nanasi (nenas), opa (gembili), sagu (umbi garut) yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Bagian/organ tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan terdiri dari buah 22 jenis tumbuhan, umbi 7 jenis tumbuhan, biji 5 jenis tumbuhan, daun 4 jenis tumbuhan dan bunga 2 jenis tumbuhan yang diolah dengan cara direbus, digoreng, dibakar, dikukus, ditumis, disangrai, dijemur, dikonsumsi secara langsung (tanpa pengolahan) serta terdapat 8 jenis tumbuhan yang diolah dengan cara direbus, digoreng, dibakar, dikukus, ditumis, disangrai, dijemur, dikonsumsi secara langsung (tanpa pengolahan) yaitu, gandu (jagung), kaluku (kelapa), kanokkau (ubi kayu), kapaea (pepaya), kasitela (ubi jalar), labu (labu), loka (pisang), ndanga (nangka), dan ontimu (mentimun).

Kata Kunci : Tumbuhan Pangan, Etnis Mbeda-mbeda.